MANUAL ELECTRÓNICO 2013

MANUAL ELECTRÓNICO (TEMPORALIZACIÓN + CALENDARIO + MANUALES)


Temporalización:
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El taller durará ____ y se desarrollará en ____ sesiones. Cada día se realizará una sesión de ___ horas de duración con el siguiente desglose cronográfico y de actividades. ____h (___ minutos) x ___ sesiones = ___ horas totales 20’ de feedback inicial. 20’ de exposición teórica inicial. 45’ actividad pràctica primera parte. 10’ DESCANSO. 45’ actividad pràctica segunda parte. 10’ resumen final. 20’ feedback teòrico y emocional. fin de la sesión.
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BÁSICOS ABIERTOS:

CursHortUrbaAlBalco DIIGO,,,
VÍDEOS HortUrbaAlBalco,,,
Agricultura etiquetas DIIGO,,,
Agroecología general DIIGO,,,
infoagro.agricultura_ecologica,,,
Horticultura DIIGO,,,
Infojardin.huerto,,,
Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

BÁSICOS EDITADOS:

• Bàsico: Vallés, Josep M. (2009). L’Hort urbà. Manual de cultiu ecològic als balcons i terrats. Editorial Ediciones del Serbal.
• Bàsico: Caballero de Segovia, Gaspar (2006). Balcón y terraza comestible. Adaptado al Método Gaspar Caballero de Segovia. Editorial Gaspar Caballero de Segovia.
• Bàsico: Caballero de Segovia, Gaspar (2006). Huerto Ecológico fácil DVD. Diseño de Paredes en crestall. Editorial Gaspar Caballero de Segovia. ,,,
• Consulta: Caballero de Segovia, Gaspar (2002). Parades en Crestall. El huerto ecológico fácil. Editorial Gaspar Caballero de Segovia.

El calendario de las sesiones didácticas es:
INDEX CURSO (hort urbà al balcó)
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______________________Sesión 01

Exposición teórica:

• ¿QUÉ ES UN HUERTO URBANO? (vídeo UPM 01, PPT 02, )
• ¿QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA? ( video 01, )
• MÉTODO DE CULTIVO en “CRESTALL” (parades, pasteres, jardineres, ...).

Actividad práctica:

• Realización de un semillero (semillas lechuga: 01, )
• Siembra tarro de cristal (germinación: 01 fava, 02 favaB, 03 perlita, 04, )
• Siembra de ajo (01, germinación 01 02, miracebo 01, 02, )
• Tratamientos de semillas (01 latencia de yemas y semillas, 02 estratificación y escarificación, 02 fermentación tomate, )

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______________________Sesión 02

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• FUNCIONAMIENTO DE LAS PLANTAS (00 Conceptos básicos de botánica, 01 botánica VÍDEOS y 02 fisiología vegetal, 03 imagen)

1. Fotosíntesis (diigo.Fotosintesis , )
2. Respiración (01 imagen, 02 imagen, )
3. Absorción de nutrientes ( 01 EUITA, )
4. Transpiración (01 EUITA, 02 )
5. Equilibrio entre la raíz y la parte aérea (01, )

Actividad práctica:

• 1d3 Construcción de un huerto elevado (01 bancal elevado, 02 mesa cultivo, 03 terapeutico adaptado, )
• 1d3 Preparación de sistemas de cultivo y sustratos (sustratos: 01 02 03, contenedores: 01 02 , vertical: 03 04, mesa cultivo 01, hue cocina 01, aerogardens 01, etc).
• 1d2 Construcción de sistemas de cultivo con elementos de reciclaje (01, 02, ).
• 1d3 Elaboración de compost (univ PuertoRico: 01 02, triturador 01, 02, )
• Operaciones de cultivo

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______________________Sesión 03

Exposición teórica:

MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.

LA INSTALACIÓN DEL HUERTO

• Donde situar el huerto
• Planificar el riego (riego localizado 02 , exudante, etc)
• El recipiente de cultivo (mesa de cultivo, contenedores, jardineras, bancal elevado, etc)
• Tipo de tierra que debe utilizarse (suelo, sustrato)

MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• 2d3 Construcción de un huerto elevado en “Crestall”
• 1d2 Instalación de un sistema de riego localizado (univ Valladolid 01, 02, 03, 04, 05, 06 cocopot exu, 07 porec exu, )

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______________________Sesión 04

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• 3d3 Construcción de un huerto elevado en “Crestall”
• 2d2 Instalación de un sistema de riego localizado

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______________________Sesión 05

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Operaciones de cultivo. 4d11.
• Conferencia de personalidad agrícola invitada.

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______________________Sesión 06

Exposición teórica:

MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.

MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Elaboració de compost 2d3.
• Operacions de cultiu. 5d11.

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______________________Sesión 07

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Construcció de sistemes de reg amb elements estandars y/o de reciclatge 2d2.
• Operacions de cultiu. 6d11.

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______________________Sesión 08

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Operacions de cultiu. 7d11.
• Realización de esquejes 1d2.

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______________________Sesión 09

Exposición teórica:

MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

Operaciones de cultivo 8d11.
Realización de esquejes 1d2.

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______________________Sesión 10

Exposición teórica:

MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Elaboración de compost 3d3.
• Elaboración de fitosanitarios ecológicos 1d2.
• Operaciones de cultivo. 9d11

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______________________Sesión 11
Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Huertos ecológicos en balcones y terrazas:
• MANUAL 3. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Elaboración de fitosanitarios ecológicos 2d2.
• Operaciones de cultivo. 10d11.
• Visita a un huerto de interés.

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______________________Sesión 12

Exposición teórica:

• MANUAL 1. EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.
• MANUAL 2. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros). MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Actividad práctica:

• Operaciones de cultivo. 11d11.

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MANUAL 1



EL HUERTO URBANO (Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas). VALLES, J.M.

INTRODUCCIÓN. SESIÓN 01

¿QUÉ ES UN HUERTO URBANO? (vídeo UPM 01, PPT 02, PPT 03, vid 04, )
¿QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA? ( video 01, PPT 02, )
MÉTODO DE CULTIVO en “CRESTALL” (parades, pasteres, jardineres, ...).
¿Por qué un huerto urbano en el balcón?


FUNCIONAMIENTO DE LAS PLANTAS. SESIÓN 02

(00 Conceptos básicos de botánica, 01 botánica VÍDEOS y 02 fisiología vegetal, 03 imagen) 
Fotosíntesis (diigo.Fotosintesis , video 01, )
Respiración (01 imagen, 02 imagen, )
Absorción de nutrientes (00, 01 EUITA, 02, )
Transpiración (01 EUITA, 02 )
Equilibrio entre la raíz y la parte aérea (01, )



LA INSTALACIÓN DEL HUERTO. SESIÓN 03

• Donde situar el huerto (balcón, jardin: 02, ventana, azotea: 02, 03 , , 01, 02, VIDEOS: 01, 02, 03, )
• Planificar el riego (riego localizado 02 , exudante, etc. VÍDEOS: 01, UPM 02, )
• El recipiente de cultivo (mesa de cultivo 01, mesa cultivo 02 , contenedores: VID 01, jardineras, bancal elevado, Keyhole , etc)
• Tipo de tierra que debe utilizarse (suelo, sustrato. VÍDEOS: 01, 02, EUITA 03, )

VAMOS A CULTIVAR. SESIÓN 04 y 05

• Propagación (dispersión 01, 02, )

Sexual (Siembra: 01, 02, dispersión 03, flor 04,, germinación 05 + 06, )
_____Semillas (Intercambio 00, 01, 02 Llavors d'ací,, banco de semillas: vídeo 01, diigo 02, recogida miracebo 03, EUITA 04, 04b, )
Asexual (Esqueje: vídeo 00, 01, Acodo: 00, EUITA 01, vídeo 01, )

• Siembra (infojardin 01, VÍDEOS: 01, )
• Semillero (00, 01 MAGRAMA, 02 VivSemillero, 04 VivHorticola, )
• Tareas de cultivo (LABORES DE CULTIVO. VÍDEOS: 01, 02, . Escarda: 01, Aporcado: 01, Tutorado: 01, 02, Poda: 01, Riego: 01; Fertilización: 01, Tratamientos fitosanitarios: 01, )
• Mantenimiento del sustrato (Suelo: 01. Sustrato: 01. Solarización: 01, )

• Abono

.- Compost (compost: vídeo 00, pdf 01, video UPV anaerobio 02, )
.- Otros (, purin de ortiga: 01, líquido: 02, líquido anaerobico: video biol “panza de vaca” 03, líquido aeróbico 04, )

• Riego (Infojardin 01, 02, )

.-Localizado:
.-Exudación.
.-Fertirriego: 00a, 00b:

• Cosecha (VÍDEOS: 01, Poscosecha)

.-Floración (video 01, 02, 03, )


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.-Polinización (00, 01 gráfica, víd 02, calabacín 03, )
.-Cuajado (01, 02, definición 04, cucurbitaceas pdf 05, fotos cucurbitaceas 06 07 08 09, )
.-Fructificación (00, EUITA 01, maduración EUITA 02, )

LA PLANIFICACIÓN DEL HUERTO (infojardin 01, ) () SESIÓN 06

• Clima (Luz: 01, )
• Huerto urbano, mes a mes:

.-Calendario de tareas 01, .
.-Calendario de cultivo.

• Compatibilidad entre plantas (Asociación: def 00, 01, tabla 02, setos 03, )
• Cultivo en sucesión o rotación (ver “parades en crestall”. VÍDEOS: 01, )

COMPOST EN EL BALCÓN. SESIÓN 07

• La materia orgánica en la naturaleza (Compost, Vídeos: 01, )
• ¿Qué es el compostaje? (Compost, PPT Ate 00, PPT IVIA 00, Vídeos: 01, )
• Las condiciones básicas del compostaje
• Los compostadores
• El compostaje en el balcón ( Vídeos: 01, ajunt barna 02, )
• El vermicompostaje ( 00, fotos 01, 02, videos 01, INTA 02, 03, 03b, )

HORTALIZAS DE BALCÓN (infojardin, infoagro , Hortaliza Cultivo, Horticultura, Porcuna 03, ). SESIÓN 08

Agromatica.es/calendario-de-siembra
Variedades tradicionales: Origen y características.© UPV
Llavors d'ací

… de verano________________________-

Albahaca
Berenjena
Boniato
Calabacín
Calabaza
Judía
Maíz
Melón
Pepino
Pimiento
Sandía
TomateCul

… de primavera u otoño_______________________

AcelgaCul
ApioCultivo
EspinacaCul
LechugaCul
Patata
Perejil
Puerro
RabanoCultivo
Remolacha
Ruca (RuculaCultivo)
Zanahoria

… de otoño e invierno________________

AlcachofaCultivo
AjosCultivo
CebollaCultivo
ColesCul
ColiflorCul
EscarolaCultivo
GuisantesCul
HabasCul
Hierba de los canónigos
NaboCultivo

Cultivo de Hortalizas (00, 01, 02, Porcuna 03, )
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PLAGAS, ENFERMEDADES Y FISIOPATÍAS (Fitopatología: 01, 02 Autodiagnóstico de plagas, 03, PPT 04, VÍDEOS: 01, ). SESIÓN 09

• ¿Qué es una plaga, enfermedad o fisiopatía (00, 01, 02 EUITA, heladas,  )?

.-Fitopatología / Sanidad_vegetal
.-Pulgones (00, ciclo 01, 02, )

• La planta, la plaga y el medio
• Observar y diagnosticar (00, capa 01, analisis silla 02, vid INTA 03, infojardin 04, autoDiagnóstico 05, identificación maiz 06, identificación UCA 07, )

.-¿Cual es el síntoma, ( 00, 01a, 01b, 01c, 01d, hongos, 02 pag 8, 03, ) principal que observamos?
Clorosis, 00, 01, .
Necrosis, 00, 01, .
Chancro, 00, 01, 02, 03, 04.
Mal de pie (o cuello), 00, 01, 02, 03, .
Putrefacción, 00, 01, 02, 03 vid, 04 vid .
Secamiento, 00 , 01 vid, 02, .
Deformación, 00, 01, 02, .

.-¿En que parte de la planta se observa?
.-¿En que zona del huerto?
.-¿Qué tiempo hace?
.-¿Hay algún signo del causante?
.-Autodiagnósico de plagas (agrologica)

• Déficit de nutrientes, 00, 01, .
• La biodiversidad como defensa (vid 01, SetosEcologicos, FaunaUtil, Trampa cromática, ContrEcologico, etc)
• El tratamiento de enfermedades y plagas

.-Control ecológico (ContrEcologico: 00, 01 ,02, purin de ortiga: 01, ortiga+equisetum+tabaco 02, )

Fitosanitarios (00, 01, 02)
Preparados vegetales (00, 01, )
Trampas, atrayentes, etc (00, 01, )

.-Control biológico (00, vid: 01, fotos 02, vid vivero ornamental 03, )

• Enfermedades y plagas de balcón

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MANUAL 2.

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MANUAL 3.

Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas al aire libre (PORCUNA, JL; GAUDÉ, MI y Otros)

MANUAL BÁSICO DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

GENERALIDADES

• EL CICLO DE LA VIDA Y EL SUELO

El ciclo de la vida
Suelos y substratos
El suelo como ecosistema. Organismo vivo
La formación del suelo y su perfil
Interacciones entre las raíces de las plantas y los microorganismos del suelo
Diferencias entre el cultivo en recipientes y el cultivo en suelo

• LABOREO
• FERTILIDAD Y FERTILIZACIÓN

Fertilización orgánica
Fertilización mineral
Activadores biológicos
Sustratos para cultivo y acondicionadores de suelo

GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD

• Los setos en la agricultura

Gestión de la vegetación acompañante

• Importancia de las variedades tradicionales

Variedades locales y horticultura ecológica

• Rotaciones de cultivos

Las alternativas de cultivos
Las asociaciones de cultivos

SANIDAD VEGETAL

• Fauna útil y control biológico
• Sustancias minerales
• Biopesticidas
• Feromonas
• Derivados de las plantas
• Plagas
• Enfermedades

_____________ANEXOS

ANEXO I.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las solanáceas.

ANEXO II.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las leguminosas

ANEXO III.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las liliáceas

ANEXO IV.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las compuestas.

ANEXO V.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las rosáceas

ANEXO VI.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las cucurbitáceas

ANEXO VII.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las quenopodiáceas

ANEXO VIII.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las umbelíferas

ANEXO IX.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las crucíferas

ANEXO X.

Recomendaciones prácticas de producción ecológica para las gramíneas